6 
47 
Gemiddeld
Laat het deeg ontdooien en vet de muffinvorm licht in. Verwarm de oven voor op 180ºC. Snijd de broccoli in hele kleine roosjes en blancheer ze kort in kokend water en spoel af onder koud water.
INGREDIËNTEN
1 Pak Garden Gourmet Vegan Sensational Kipstukjes Mediterraans
4 plakjes hartig taartdeeg of bladerdeeg
100 g broccoli (ongeveer)
4 artisjokharten (blik)
6 zongedroogde tomaten
100 ml plantaardige melk
100 ml plantaardige kookroom
50 g geraspte vegan kaas
1 eetlepel maizena (of 1 ei)
zout en peper
Mini Quiches met Gemarineerde Stukjes
Als je een origineel en veganistisch brunch / lunchrecept wilt, dan is dit jouw kans! Probeer deze mini-quiches eens en u zult er geen spijt van krijgen!
INSTRUCTIES VOOR BEREIDING
1. Ontdooi het deeg en verwarm de oven. Snijd de broccoli in kleine roosjes en blancheer
2. Maak vormpjes van het deeg
Snijd de plakjes deeg uit met een ronde uitsteker (geschikt voor de muffinvorm) en bekleed hiermee de vormpjes. Rol het overgebleven deeg uit om te gebruiken.
3. Snijd de gemarineerde stukjes kleiner en bak deze. Vul de vormpjes
Snijd de gemarineerde stukjes wat kleiner en bak ze kort in een beetje olie tot ze licht worden. Vul de vormpjes met tomatenblokjes, artisjok, broccoli, gemarineerde stukjes en geraspte kaas.
4. Meng de melk
Meng de melk met de room en het ei of maizena. Breng op smaak met peper en zout.
5. Giet het mengsel op de vulling en bak de quiches
Giet het mengsel op de vulling en bak de quiches in ca. 25 minuten gaar en bruin in het midden van de oven. Laat ze afkoelen in de vormpjes en haal ze er dan uit.
VOEDINGSWAARDEN
Voedingswaarde-Informatie
PER PORTIE
koolhydraten
24.3 Grams
Energie
185.5 kilocalorieën
vetten
4.8 Grams
Eiwit
12.2 Grams
