30794a1c347fa62e3da371340f359c63_200629_GARDEN_GOURMET_recepten_pokébowl_TC.jpg

Vegan Vuna Poké Bowl

2 porties
35 MIN
Gemiddeld

INGREDIËNTEN

1 pot Garden Gourmet Vuna
200 g sushirijst
100 g sojabonen
2 el sushi-azijn
1 avocado
100 g mango
4 radijsjes
¼ komkommer
1 hand (25 g) babyspinazie
50 g rode kool
zwart en wit gemengde sesamzaadjes
4 el Japanse sojasaus
limoensap
3 el Mirin: zoete Japanse rijstwijn
½ verse rode peper naar smaak (of gedroogde gemalen rode peper)
2 el sesamolie
Kopieer ingrediënten
Ingrediënten gekopieerd naar het klembord!

INSTRUCTIES VOOR BEREIDING

1. 1.

Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Giet de rijst af en meng de sushi-azijn door de rijst. Laat afkoelen.

2. 2.

Maak ondertussen de dressing: Meng de soja saus, limoensap, Mirin (Japanse rijstwijn) en sesamolie. In plaats van Mirin kun je ook 2 eetlepels witte wijn met 3 eetlepels agavesiroop mengen.

3. 3.

Snijd de mango, radijs, komkommer en avocado in blokjes. Meng en besprenkel met limoensap. Snijd de rode kool in reepjes.

4. 4.

Verdeel de afgekoelde rijst over twee kommen. Verdeel de groenten en mango over de rijst. Garneer kom met spinazieblaadjes in het midden met daarop de VUNA.

5. 5.

Serveer de Poké Bowls met de sojadressing en bestrooi met gemengde sesamzaadjes.

VOEDINGSWAARDEN
Voedingswaarde-Informatie
PER PORTIE
koolhydraten
58.2 Grams
Energie
680.2 kilocalorieën
vetten
36.3 Grams
Eiwit
33.1 Grams